Crema de Bimi con Granola Salada

Aprende a preparar esta receta de Crema de Bimi con Granola Salada, por Julius Bienert en elgourmet

Ingredientes

  • Granola
  • Eneldo seco c/n
  • Sal c/n
  • Salsa de soja c/n
  • Sirope de agave c/n
  • Nueces c/n
  • Pimienta de Cayena c/n
  • Pipas de calabaza c/n
  • Pipas de girasol c/n
  • Aceite de sésamo c/n
  • Ajo En Polvo c/n
  • Almendras c/n
  • Avena c/n
  • Azúcar moreno c/n

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • En la olla exprés ponemos a hervir el bimi y el puerro troceado.
  • Salpimentar.
  • Añadir un diente de ajo picado y aceite de oliva.
  • Cuando esté listo, triturar y pasar por el chino.
  • En una sartén dorar con aceite de sésamo y la avena, las pipas, las almendras y las nueces, estas últimas picaditas groso modo.
  • En un bol mezclar el sirope con la salsa de soja, el ajo en polvo, la pimienta de cayena y el eneldo seco.
  • Añadir azúcar moreno para aglutinar.
  • Añadir esta mezcla a la sartén y seguir removiendo.
  • Dejar enfriar.
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