Pionono de Cacao
Ensalada Fría de Carne
Aprende a preparar esta receta de Ensalada Fría de Carne, por Marcela Lovegrove en elgourmet
Ingredientes
- Ajo picado 1 unidad
- Azúcar 2 cda
- Bifes de lomo 250 grs
- Cebolla morada cortada en pluma 1/2 unidad
- Escamas de queso parmesano a gusto c/n
- Hojas verdes y radicchio c/n
- Aceite c/n
- Limón para su jugo 1 unidad
- Pimiento rojo cortado en juliana 1/2 unidad
- Tomates cherry cortados en mitades 1/2 Taza
- Salsa de soja 1/4 Taza
- Aderezo
- Sal y pimienta c/n
- Perejil 1 cda
- Aceite de oliva 6 cdas
- Jengibre fresco rallado 1 cdita
- Limón para su jugo 1 unidad
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En una sartén con aceite cocinar la carne vuelta y vuelta.
- En un bol mezclar salsa de soja, jugo de limón, ajo picado, azúcar rubia y agregar a la sartén con la carne sellada.
- Dejar reducir la salsa y reservar
- Colocar la variedad de hojas (lechuga criolla, rúcula, radiccio, espinaca, escarola fina) en una fuente amplia.
- Agregar los tomates, pimientos rojos, cebolla morada en pluma, escamas de queso parmesano y por último la carne por encima.
- Servir con el aderezo aparte.
- Aderezo
- En un bol mezclar aceite de oliva, jugo de limón, perejil picado, jengibre rallado, sal y pimienta.
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