Huevos Rancheros
Muslos de Pollo en Salsa de Limón y Soya
Aprende a preparar esta receta de Muslos de Pollo en Salsa de Limón y Soya, por Antonio De Livier en elgourmet
Ingredientes
- Aceite c/n
- Caldo de pollo 2 Litros
- Camote anaranjado cocido 500 grs
- Camote morado cocido 500 grs
- Fécula de maíz 1 cda
- Limón para su jugo 1 unidad
- Muslo de pollo con piel 4 Unidades
- Orégano c/n
- Pan de campo 1 unidad
- Perejil c/n
- Salsa de soja 2 cdas
- Sal y pimienta c/n
- Tomillo c/n
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Dorar los muslos en sartén caliente por 5 minutos del lado de la piel.
- Salpimentar los muslos.
- Reservar.
- Cocinar el camote cocido cortado en cubos en la misma grasa de los muslos fritos.
- Disponer sobre el camote los muslos.
- Verter el caldo de pollo.
- Hidratar la fécula de maíz en 2 cucharadas de agua moviendo de vez en cuando.
- Agregar la salsa soya y el jugo de limón.
- Integrar el ajo aplastado.
- Perfumar con orégano fresco y tomillo limón.
- Reservar los muslos.
- Servir en pan campestre el guiso con los camotes.
- Disponer los muslos a un lado del pan relleno.
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