Huevos Rancheros
Emparedado de Crab Cakes
Aprende a preparar esta receta de Emparedado de Crab Cakes, por Antonio De Livier en elgourmet
Ingredientes
- Aceite 2 Tazas
- Cangrejo en lata 200 grs
- Cebollín picado 2 cdas
- Cilantro picado 1 cda
- Huevo 1 unidad
- Limón 1 unidad
- Mayonesa 2 cdas
- Morrón rojo en salmuera picado 2 cdas
- Panko 3/4 Taza
- Pimienta negra molida c/n
- Sal de mar c/n
- Vinagre de chiles encurtidos 2 cdas
- Harina 1 Taza
- Acompañamiento
- Aceite de oliva c/n
- Sal de mar c/n
- Pan blanco 1 unidad
- Jitomate 1/2 unidad
- Limón para su jugo 1/2 unidad
- Hojas de lechuga c/n
- Chile jalapeño 1/2 unidad
- Cebolla morada 1/4 unidad
- Aguacate 1/2 unidad
- Mayonesa de Jalapeño
- Jalapeño encurtido 3 Unidades
- Mayonesa 4 cdas
- Vinagre de chiles encurtidos 2 cdas
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Mezclar el cangrejo con el cebollín, cilantro, pimiento morrón picados, el huevo y mayonesa.
- Sazonar con sal de mar y pimienta molida, jugo de limón, vinagre de chiles, panko.
- Formar las tortitas.
- Freire en aceite caliente y escurrir. Reservar
- Acompañamiento
- Cortar el pan por mitad.
- Agregar el aceite de olivo y calentar en el grill.
- Disponer en el pan mayonesa de jalapeño, las tortas de cangrejo, cebolla y jitomate en rebanadas , un poco de jugo de limón, aguacate , chile jalapeño, hojas de lechuga y sal.
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