Chuleta Agridulce con Puré

Preparación de la Receta

• En sartén con manteca y aceite de oliva cocinar por ambos lados las chuletas condimentadas con sal y pimienta.
• En otra sartén reducir aceto balsámico, miel, ajo rallado, hojas de tomillo, ají molido y antes de caramelizar agregar las chuletas a la sartén de la salsa.
• Reservar caliente

• Puré
• Cocinar papas con piel en agua, aún calientes pelar, pisar y agregar manteca.
• Mezclar agregando leche hasta integrar y obtener una textura cremosa sin grumos.
• Condimentar con sal y pimienta

• Armado
• Servir el puré en una fuente y agregar por encima las chuletas glaceadas con su salsa.