Revuelto de Zucchini y Espinaca

Name: Revuelto de Zucchini y Espinaca
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Sal c/n A gusto; Agua c/n A gusto; Ajo 1 unidad; Cebolla 1/2 unidad; Huevos 3 Unidades; Habas cocidas 50 Gramos; Hojas de espinaca 1/3 Atado; Pan de campo c/n A gusto; Queso parmesano rallado 50 Gramos; Queso Muzarella 50 Gramos; zapallito 1 unidad; Zucchini 1 unidad

Aprende a preparar esta receta de Revuelto de Zucchini y Espinaca, por Julieta Oriolo en elgourmet

Sal c/n A gusto
Agua c/n A gusto
Ajo 1 unidad
Cebolla 1/2 unidad
Huevos 3 Unidades
Habas cocidas 50 Gramos
Hojas de espinaca 1/3 Atado
Pan de campo c/n A gusto
Queso parmesano rallado 50 Gramos
Queso Muzarella 50 Gramos
Zapallito 1 unidad
Zucchini 1 unidad

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Rehogar en una sartén profunda con aceite de oliva cebolla en juliana y ajo aplastado. Cocinar hasta ablandar.
Agregar zapallito y zucchini en cubos y saltear unos minutos.
tapar y añadir un poco de agua (a la base de la sartén) y dejar cocinar por 7 minutos.
Agregar las habas, hojas de espinaca, mezclar y cocinar por 2 minutos.
Incorporar huevos apenas batidos, sal y revolver sobre el fuego hasta cocinarlos.
Retirar del fuego y agregar cubos de muzarella y queso parmesano, mezclar y servir con rodajas de pan de campo.