Tomates Lacto fermentados
20 min
Caldo de verdura Exprés
Aprende a preparar esta receta de Caldo de verdura Exprés, de la mano de Sonia Ortiz por elGourmet
Ingredientes
4
- Cebolla 1/2 Unidad
- Zanahoria 1 Unidad
- Manojo de ejotes 1 Unidad
- Chayote 1 Unidad
- Aceite de oliva
- Agua 1 ½ litro
- Sazonador universal 2 Cucharada
- Sal Cantidad Necesaria
Equivalencias
Preparación de la Receta
Preparación:
- Pica finamente la cebolla. Corta la zanahoria en 4 bastones a lo largo, después pica cada bastón en triángulos de 1 mm de grosor.
- Corta los ejote en 3 partes.
- Fríe la cebolla, la zanahoria y los ejotes con aceite de oliva dentro de una olla hasta que estén levemente suaves, aproximadamente 3 minutos.
- Agrega el agua.
- Añade los chayotes en trozos.
- Sube el fuego y calienta hasta que suelte el hervor. Asegúrate de retirar la espuma que flota sobre la superficie con una espumadera, enjuaga la espumadera en un tazón con agua y repite hasta retirar toda la espuma.
- Baja la lumbre al mínimo y cuece tapado durante 10 minutos.
- Sazone con el sazonador universal, rectifica con sal y mezcla.
- Sirve caliente.
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