Mousse de zarzamora con kéfir

Preparación de la Receta

Paso a Paso

• Hidrata la grenetina agregando en forma de lluvia sobre el agua.
• Deja reposar hasta que se haga sólida. Derrite colocando a baño maría
• Pon a calentar las zarzamoras directamente en la olla con el azúcar.
• Calienta menando a fuego medio hasta que se disuelva un poco el azúcar.
• Coloca la fruta en el vaso de la licuadora, muele y cuela hacia un tazón.
• Añade el kéfir y la grenetina hidratada y derretida.
• Mezcla vigorosamente con el globo.
• Coloca en molde de silicón y lleva al refrigerador hasta que cuaje.
• Sirve fría decorada con zarzamoras.