Chile relleno de frutos secos
30 min
Enchiladas verdes
Aprende a preparar esta receta de Enchiladas verdes, por Sergio Camacho en elGourmet
Ingredientes
5
- Enchiladas verdes
- Tomates verdes 8 Unidades
- Chiles serranos 2 Unidades
- Cebolla 1 Unidad
- Ajo 2 Dientes
- Hoja santa 2 Unidades
- Manteca Cantidad Necesaria
- Pechuga deshebrada 1 Unidad
- Crema 1 Taza
- Queso 1 Taza
- Brotes de cilantro Cantidad Necesaria
- Tortillas de maíz 10 unidades
- Sal Cantidad Necesaria
- Pimienta Cantidad Necesaria
Equivalencias
Preparación de la Receta
Paso a paso
- Cocinar en una cacerola con agua caliente media cebolla, tomates verdes, chiles y ajo.
- Licuar cocinados una vez todo con pimienta y la hoja santa, sin la vena central.
- Poner en una olla caliente en poco de manteca y añadir la salsa y sazonar a fuego medio bajo durante un par de minutos.
- Pochar en una sartén con manteca las tortillas, rellenar con el pollo deshebrado y colocar en un plato, bañarlas con la salsa, decorar con crema queso, cebolla en rodajas y brotes de cilantro.
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