Alfajor de nuez
1 h 30 min
Pan luchi
Aprende a preparar esta receta de Pan luchi, por Juan Manuel Herrera en elGourmet
Ingredientes
60
- Harina 0000 400 Gramos
- Sal 1 Pizca
- Agua Cantidad Necesidad
- Aceite 2 Cucharadas
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Mezclar en un bowl harina, sal, un chorro de agua, aceite con cuchara de madera.
- Ir agregando agua hasta que se despegue de los bordes.
- Bajar a la mesada y amasar con las manos hasta que el bollo se despegue de la mesada.
- Tapar y dejar relajar por 30 minutos.
- Formar 12 bollitos y acomodar en placa aceitada.
- Pincelar con aceite por encima y dejar relajar por 25 minutos.
- Estirar con palote sobre una mesada aceitada dándole forma circular y bien fino.
- Freír en aceite caliente hasta que tome color.
- Dar vuelta y terminar de cocinar hasta que tome color dorado por sus lados.
- Servir acompañando un curry de lentejas y utilizar para comer.
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