Causita peruana
Espárragos al vapor con alioli
Aprende a preparar esta receta de Espárragos al vapor con alioli, por Fernando Trocca en elgourmet
Ingredientes
- Espárragos 2 Paquetes
- Salsa
- Vinagre de vino 1 cda.
- Sal y pimienta 1 A gusto
- Perejil picado 1 cda.
- Ajo picado 1 Cantidad necesaria
- Mayonesa 3 cdas.
- Mostaza 1 cda.
- Aceite de oliva 1 cda.
- Huevo duro rallado 2 cdas.
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Pele y blanquee los espárragos.
- Salsa
- Coloque en un recipiente el ajo picado junto con la mayonesa, la mostaza, el huevo picado, perejil picado, sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre, mezcle bien y reserve.
- Armado
- Sirva en un plato los espárragos y salsee con la salsa.
- Presentación
- Acompañe el plato con un Malbec joven.
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