Panzanella della toscana

Preparación de la Receta

• Corte el pan en rodajas.
• Lave y seque las hojas de escarola.
• Corte los tomates en gajos y retire las semillas, sazone con sal gruesa y deje sudar.
• Pele y corte la cebolla morada en juliana.
• Pele y corte en láminas los dientes de ajo.

• Armado
• Corte las hojas de escarola con las manos y coloque una parte en un bowl junto con los tomates sudados, las hojas de albahaca, perejil, la cebolla morada y el orégano fresco. Deje reposar durante 10 minutos.
• En otro recipiente grande forme un colchón con el resto de la escarola, encima coloque los ajos, el pan y las verduras anteriormente preparadas, condimente con aceto balsámico, abundante aceite de oliva, ½ taza de agua y orégano seco.

• Presentación
• Sirva una porción de la ensalada en un plato.