Carré de cerdo horneado con puré de batatas
Ensalada de pulpo y pulpo salteado con papas
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de pulpo y pulpo salteado con papas, por Charlie Rowe en elgourmet
Ingredientes
- Pimentón dulce 1 cda.
- Perejil picado ??
- Pulpo 1 Unidad
- Jugo De Limón 1 Unidad
- Ají rojo 1 Unidad
- Ají verde picante 1 Unidad
- Tomates pelados 3 Unidades
- Aceite de oliva ??
- Cebolla morada 1 Unidades
- Vinagre 50 cc
- Papas hervidas 2 Unidades
- Puerros 2 Unidades
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Cocinar el pulpo en agua hirviendo con hojas de laurel y sal por aproximadamente 50 minutos.
- Para la ensalada :
- Picar los ajíes, la cebolla y los puerros.
- Rallar los tomates, mezclar en un bowl.
- Cortar el pulpo en tacos pequeños y sumar al bowl.
- Aderezar con una vinagreta de jugo de limón, vinagre, y aceite de oliva.
- Terminar con perejil picado.
- Para el pulpo salteado :
- Cortar el pulpo en rodajas. Saltear en un sartén con aceite de oliva.
- Agregar el pimentón para condimentar.
- Cortar 2 papas hervidas en rodajas, agregar al sartén.
- Cocinar por 5 minutos.
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