Discada

Preparación de la Receta

• Cortamos 3 jitomates en cuartos y fileteamos ½ cebolla.
• Retiramos el centro y las semillas de 3 pimientos, fileteamos en trozos pequeños y reservamos.
• En una sartén, calentamos aceite y agregamos los pimientos cortados, posteriormente la cebolla y finalmente los jitomates.
• Rebanamos 3 chorizos y 4 salchichas en rodajas.
• Luego, cortamos 250 gr de tocino en tiras, 200 gr de filete de sirloin y 250 gr de filete de cerdo.
• Cocinamos.
• Vaciamos 1 litro de cerveza en la discada, sazonamos con sal y pimienta.
• Cubrimos el guiso con una cama de tortillas.