Cookies de Chocolate y Miso
Veggie Burgers
Aprende a preparar esta receta de Veggie Burgers , por Felicitas Pizarro en elgourmet
Ingredientes
- Pimienta de Cayena 1 cdita.
- Brotes de rabanito 1 Puñado
- Chile 1 Unidad
- Cole slaw
- Jugo De Limón 1/2 Unidad
- Pimienta Cantidad necesaria
- Sal Cantidad necesaria
- Cúrcuma 1 cdita.
- Lentejas turcas cocidas 200 g
- Repollo blanco 1/4 Unidad
- Garbanzos cocidos 200 g
- Mostaza a la antigua 1 cdita.
- Pan integral con semillas sin corteza 2 Rodajas
- Parmesano 50 g
- Palta 1 Unidad
- Repollo morado 1/4 Unidad
- Zanahoria 1 Unidad
- Salsa picante 1 cdita.
- Perejil picado Cantidad necesaria
- Leche 1 Vaso
- Tangy vingareta:
- Vinagre de vino blanco 50 cm3
- Semillas De Sésamo 1 Puñado
- Soja 1 Chorrito
- Mostaza de Dijon 1 cda
- Aceite de oliva Cantidad necesaria
- Miel 2 cdas.
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para comenzar, remojamos el pan junto con la leche hasta que se pueda desmenuzar.
- Retiramos la pulpa de la palta, picamos el chile y colocamos dentro de la procesadora las lentejas, garbanzos, la palta, medio chile picado, el pan desmenuzado, el jugo de medio limón y condimentar con sal, pimienta, cúrcuma y pimienta de cayena. Agregamos mostaza, perejil picado y la salsa picante.
- Procesamos un poco ( que no sea una pasta tipo puré) y le damos forma. Llevamos al frío y luego en una sartén con aceite de oliva las sellamos de ambos lados y terminamos en el horno.
- Cortamos los repollos en juliana, rallamos la zanahoria y mezclamos con los brotes. Reservamos.
- Mezclamos los ingredientes de la vinagreta y condimentamos la ensalada.
- Servimos las hamburguesas con la ensalada.
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