Chile relleno de frutos secos
30 min
Calabaza Italiana Rellena de Verduras
Aprende a preparar esta receta de Calabaza Italiana Rellena de Verduras, por Sergio Camacho en elgourmet
Ingredientes
2
- Armado
- Flores de albahaca Cantidad necesaria
- Aceite de oliva Cantidad necesaria
- Calabaza
- Aceite de oliva Cantidad necesaria
- Calabaza italiana 2 Unidades
- Pimienta Cantidad necesaria
- Sal Cantidad necesaria
- Queso mozzarella rallado 1/4 Taza
- Relleno de verduras
- Hierba buena Cantidad necesaria
- Zanahoria baby 1/4 Taza
- Sal Cantidad necesaria
- Jitomates cherry 1/4 Taza
- Pasta de munición 1/2 Taza
- Pimiento amarillo 1/4 Taza
- Pimiento verde 1/4 taza
- Pimienta Cantidad necesaria
- Aceite de oliva Cantidad necesaria
- Salsa arrabiata
- Aceite de oliva Cantidad necesaria
- Jitomate 6 Unidades
- Cebolla 1/4 Unidad
- Peperoncino en polvo 2 pizcas
- Ajo 1 Diente
- Albahaca Fresca 1 cdita.
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Salsa arrabiata
- En una olla pequeña con aceite de oliva, sofreír la albahaca cortada en trozos, la cebolla cortada en cubos y el jitomate picado.
- Una vez pochados, agregar el ajo picado y el peperoncino. Dejar cocinar a fuego lento.
- Relleno
- Cortar en cubos el pimiento verde, el pimiento amarillo, la zanahoria baby blanqueada y los jitomates cherry.
- En un sartén con aceite de oliva, saltear las verduras. Añadir hierbabuena cortada en trozos y la pasta de munición ya cocida. Salpimentar y reservar.
- Calabaza
- Cortar las calabazas a la mitad y retirarles la pulpa. Colocar en un refractario, sazonar con pimienta y aceite de oliva. Rellenar con la preparación.
- Espolvorear el queso mozarela por arriba. Llevar al horno a 180 °C y cocinar durante 10 minutos.
- Armado
- Colocar la salsa arrabiata en la base de un plato. Disponer las calabazas rellenas por arriba, regar con un poco de aceite de oliva y decorar con flores de albahaca.
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