Cerdo con Chicharrón

Preparación de la Receta

• Cortar la carne en cubos, condimentar con sal, pimienta y saltear en sartén con aceite hasta sellar.
• Una vez sellada la carne agregar la salsa verde reservada y condimentar con sal.
• Agregar a la sartén el cabalacín en cubos, el chicharrón en trozos y continuar la cocción.
• Servir con cilantro a gusto picado por encima.

• Salsa
• Hervir los tomates verdes, cebolla, diente de ajo y chiles serranos por 5 minutos o hasta que cambien de color. Licuar tomates, cebolla, ajo, chiles y cilantro con un chorro de agua.