Croque Monsieur por Felicitas Pizarro

Preparación de la Receta

• Salsa blanca
• Derretir la mantequilla, agregar harina y mezclar hasta formar un roux e incorporar la leche caliente de a poco.
• Trabajar con batidor para disolver los grumos.
• Condimentar con queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada, reservar.

• Primer sabor
• Cortar rebanadas de pan, armar con jamón y queso gruyere .
• Untar los panes exteriores con mantequilla pomada y dorarlos de ambos lados en una sartén.
• Cubrir cada sandwich con la salsa blanca y queso rallado.
• Gratinar en el horno.

• Segundo sabor
• Cortar rebanadas de pan y armar los sándwiches con las fetas de panceta ahumadas doradas y hojas de espinaca.
• Untar los panes exteriores con mantequilla pomada y dorarlos de ambos lados en una sartén.
• Cubrir cada sadnwich con la salsa blanca y queso rallado.
• Gratinar en el horno.