Fideo Seco con Chicharrón

Preparación de la Receta

• Limpiar los chiles retirando las venas y las semillas y sofreír en aceite.
• Agregar el jitomate, el ajo y la cebolla cortados en trozos pequeños.
• Agregar caldo de pollo y continuar la cocción por 2 minutos.
• Licuar y reservar.
• Dorar en aceite los fideos y sazonar con sal.
• Verter la salsa y revolver.
• Tapar y bajar el fuego.
• Agregar el chicharrón troceado y volver a guisar tapado por unos 5 minutos más.
• Agregar cebolla blanca picada.
• Servir acompañado de queso cotija desmoronado, crema, cebolla picada, hojas de cilantro, chicharrón picado y aguacate en rebanadas.