Katsudomburi
1 h
Yakimeshi Wok & Roll
Aprende a preparar esta receta de Yakimeshi Wok & Roll, por Iwao Komiyama en elgourmet
Ingredientes
- Aceite c/n
- Arroz blanco japonés 150 grs
- Azúcar c/n
- Carré de cerdo 250 grs
- Chauchas 50 grs
- Cebolla blanca 1/2 Unidad
- Huevos 3 Unidades
- Pimienta c/n
- Sal c/n
- Zanahoria 1 Unidad
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Cortar la zanahoria y chauchas en brunoise o en pequeños cubitos de 3×3 mm.
- Picar la cebolla y reservar.
- Cortar el carre de cerdo en pequeños cubos de 1×1 cm de lado y reservar en un bol con un poco de aceite.
- Batir huevos y colocar en un wok caliente con un chorrito de aceite y cocinar como un huevo revuelto unos segundos. Reservar.
- Colocar aceite en el wok bien caliente, saltear unos minutos la carne reservada y agregar zanahoria y chauchas, cocinar 2 minutos más.
- Añadir la cebolla, saltear otros 2 minutos e incorporar el arroz cocido salteando y separando los granos.
- Condimentar con sal, azúcar y pimienta a gusto.
- Se debe saltear constantemente hasta obtener el arroz bien desgranado.
- Por último agregamos el huevo y salteamos 1 minuto más y servir .
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