RECETA

Receta de Torta rústica de queso, tomate y albahaca

Ingredientes


Masa

Relleno
  • Queso gruyere rallado 2 Tazas
  • Albahaca 1 Rama
  • Huevo 1 Unidad
  • Crema de leche 1 cdas.
  • Ajo 2 Dientes
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Tomates 400 Unidades
  • Aceite de oliva 2 cdas.
  • Cebollas 2 Unidades

Salsa

Varios
  • Mezclum de hojas verdes  

Vinagreta
  • Pimienta A gusto
  • Aceto balsámico 1 cdita.
  • Aceite de oliva 2 cdas.
  • Sal A gusto
Torta rústica de queso, tomate y albahaca

Preparación de la receta

Masa

  1. Mezcle el harina en la procesadora con la sal, el azúcar, la manteca, el aceite y la polenta.
  2. Agrege el agua helada hasta que se forme una masa homogénea.
  3. Termine de unir con las manos. Cubra con un film y deje reposar en la heladera.
  4. Estire con la ayuda de un palote en forma de disco.
  5. Acomode en una placa forrada con papel manteca.

Relleno

  1. Corte la cebolla un juliana y dore en una sartén con aceite de oliva.
  2. Agregue el ajo.
  3. Corte la albahaca en juliana y el tomate en rodajas.

Armado

  1. Distribuya las cebollas y el ajo en el centro de la masa, encima la albahaca, los tomates, el queso y la crema de leche
  2. Lleve los bordes de la masa hacia adentro con la ayuda del papel manteca, rocíe con acetie de oliva y pinte la masa con huevo batido.
  3. Cocine en horno medio (180º C) durante 30 minutos aproximadamente.

Vinagreta

  1. En un bowl emulsione el aceto balsámico con la sal, la pimienta y el aceite de oliva.

Presentación

  1. Sirva en el centro de un plato, rocíe con aceite de oliva y hojas de albahaca.
  2. Acompañe con la ensalada condimentada con la vinagreta.

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