Receta de Torta rústica de queso, tomate y albahaca

Cocina de Autor (Dolli) por

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  • Varios
  • Mezclum de hojas verdes  
  • Masa
  • Mezcle el harina en la procesadora con la sal, el azúcar, la manteca, el aceite y la polenta.
  • Agrege el agua helada hasta que se forme una masa homogénea.
  • Termine de unir con las manos. Cubra con un film y deje reposar en la heladera.
  • Estire con la ayuda de un palote en forma de disco.
  • Acomode en una placa forrada con papel manteca.
  • Armado
  • Distribuya las cebollas y el ajo en el centro de la masa, encima la albahaca, los tomates, el queso y la crema de leche
  • Lleve los bordes de la masa hacia adentro con la ayuda del papel manteca, rocíe con acetie de oliva y pinte la masa con huevo batido.
  • Cocine en horno medio (180º C) durante 30 minutos aproximadamente.
  • Vinagreta
  • En un bowl emulsione el aceto balsámico con la sal, la pimienta y el aceite de oliva.
  • Presentación
  • Sirva en el centro de un plato, rocíe con aceite de oliva y hojas de albahaca.
  • Acompañe con la ensalada condimentada con la vinagreta.
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