RECETA

Receta de Pastel Galés

Torta Galesa

Información

Ingrediente PrincipalAzúcar negra
Cantidad de porciones8
DificultadMuy Fácil

Ingredientes

Pastel Galés

Preparación de la receta

  1. Para comenzar, hidratamos 200 g de pasas rubias, 200 g de pasas oscuras, 100 g de frutas confitadas y 100 g de ciruelas pasas en trozos pequeños con 100 cc de cerveza negra durante varias horas. Reservamos.
  2. Por otro lado, en un bol, tamizamos 250 g de harina con una pizca de sal, 5 g de bicarbonato de sodio y 1 cda. de especias para repostería.
  3. Incorporamos 350 g de manteca en cubos y trabajamos con las manos hasta lograr un granulado.
  4. Añadimos 200 g de azúcar negra y unimos.
  5. Agregamos 4 huevos, 100 cc de cerveza negra, 50 g de miel, ralladura de 2 naranjas y trabajamos con una espátula de goma.
  6. Añadimos las frutas hidratadas, 100 g de almendras fileteadas tostadas y mezclamos.  Llevamos a un molde de 22 cm enmantecado y frío.
  7. Emparejamos  la superficie, decoramos con 100 g de almendras repeladas, 100 g de cerezas confitadas y horneamos a 150°C durante 2 horas aproximadamente.
  8. Retiramos del horno y rociamos con 50 cc de rhum o cognac.

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Graciela T
17/09/2018 13:37:04
Maestro: sigo sus recetas en los libros y también en el canal de EL gourmet. Me encantan y disfruto hacerlas y salen muy bien.Necesitaría me confirme las cantidades de manteca y harina ya que en los ingredientes figura una cantidad y en la explicación otra. Muchas gracias

María Rosario F
10/05/2018 01:05:01
Mi consulta es para el maestro Osvaldo Gross. Hace unos minutos bajé la receta del Pastel Galés, y observé que en Ingredientes indica 250 g de manteca y en la preparación indica 350 g. ¿Cuál es la cantidad correcta? Desde ya agradezco su antención.

María Rosario F
10/05/2018 00:56:03
Hola! Resido en la ciudad de La Plata, y acabo de registrarme en la página y así disfrutar y mimar a mi familia y amigos con las delicias del Gourmet! Gracias por permitirme ingresar!

María Griscelda
13/01/2017 20:18:20
estimado sr. gross estoy muy contenta con su programa, lo veo casi todos los dias , porque a veces tengo mucha pega, yo tengo mi pime, lo forme yo, pero siempre estoy mirando su programa para aprender y crear, en especial crear, saco ideas y las hago y salgo vender vendo todo lo que hago me gustaria que algun dia mande saludos a marytortas asi se llama mi pime le gradesco por sus recetas y le mando saludos y un besito, soy de viña del mar, nueva aurora.

OSWALDO
28/12/2016 10:32:18
buenos dias quisiera saber si esta receta posee un video para ver los pasos gracias