RECETA
Tomaticán

Ingredientes


Tomaticán
  • Pimienta A gusto
  • Aceite para freir Cantidad necesaria
  • Choclo en grano 200 g
  • Sal A gusto
  • Cebollas 2 Unidades
  • Papas medianas 3 Unidades
  • Aceite de oliva A gusto
  • Asiento de vacuno 500 grs.
  • Vino blanco 100 cc
  • Comino A gusto
  • Tomates cherry 9 Unidades
  • Tomates 2 Unidades
  • Perejil A gusto
  • Pasta de tomate a gusto
  • Orégano A gusto

Preparación de la receta

  1. Cortar la carne en finas tiras. Reservar.
  2. Cortar cebolla y sudar en aceite de oliva.
  3. Agregar la carne y condimentar con orégano, comino y sal.
  4. Cubrir con vino blanco y cocinar.
  5. Cortar el tomate en concassé. Reservar.
  6. Incorporar a la cocción los granos de choclo, la pasta de tomate y el tomate concassé.
  7. Revolver y dejar cocinar por 5 minutos.
  8. Cortar las papas en cubos, blanquearlas y freirlas en abundante aceite, terminar el tomaticán con perejil picado.
  9. Para el armado
  10. Tomar 3 ó 4 tomatitos cherrys y hacer una pequeña incisión en la base.
  11. Freir en el mismo aceite de las papas.
  12. Reservar.
  13. Servir en un plato el tomaticán, acompañar con las papas, los tomatitos y decorar con hojas de perejil.

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