RECETA

Receta de Tofu con hongos shitake y carne picada

Ingredientes

  • Carne picada 50 g
  • Vinagre de manzana 1 cda.
  • Sésamo negro Cantidad necesaria
  • Azúcar 1 cdita. de te
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Jengibre rallado 3 grs.
  • Cebolla de verdeo 1 Unidad
  • Hongos shitake frescos 100 g
  • Salsa de soja 1 cda
  • Sésamo blanco rallado Cantidad necesaria
  • Tofu normal 1 Unidad
  • Harina Cantidad necesaria
Tofu con hongos shitake y carne picada

Preparación de la receta

  1. Para comenzar, cortamos el tofu de manera transversal de modo que nos queden dos mitades.  Luego, pasamos ambos trozos por harina y reservamos. Sellamos por ambos lados en una sartén con aceite de oliva.
  2. Para los hongos shitake con carne picada, retirar el cabo y fileteamos los hongos shitake frescos.
  3. Luego, en una sartén, los salteamos con aceite salteamos el jengibre rallado. Una vez que el aceite esté perfumado, añadimos la  carne picada y mezclamos bien. Cuando hayamos llegado a la mitad de la cocción. Agregamos los shitake fileteados y continuamos salteando.
  4. Cuando los hongos estén blandos, apagamos el fuego  e incorporamos  1 cuchara de té de azúcar, 1 cuchara grande de salsa de soja y 1 de vinagre de manzana. Mezclamos bien y terminamos con sésamo negro.
  5. Para el emplatado, servimos en un plato hondo ½ tofu dorado y por encima  los hongos shitakes con la carne picada.
  6. Terminamos con la cebolla de verdeo finamente picada y sésamo blanco rallado en el momento.

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