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Tartare de salmón - El Gourmet

Receta de Tartare de salmón

Recetas saludables por

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  • Bouquette de lechugas
  • Lechugas variadas Cantidad deseada
  • Crujiente de pan integral
  • Pan de centeno congelado sin costra 1 Unidad
  • Aceite de romero en aerosol Cantidad necesaria
  • Corte el salmón en cubos pequeños.
  • Coloque en un bowl con jugo de limón y pimienta. Reserve.
  • Corte los pepinillos en cubos muy pequeños.
  • Corte el pimiento amarillo al medio, retire la parte blanca y las semillas y corte en cubos pequeños.
  • Pique las aceitunas negras y las alcaparras.
  • Agregue al salmón, las aceitunas, el pimiento, las semillas de sésamo y el vinagre. Mezcle bien y reserve hasta utilizar.
  • Crujiente de pan integral
  • Corte el pan aún congelado en rebanadas finas, retire la costra y corte en triángulos.
  • Rocíe con aceite de romero, y coloque en una placa para horno a 130° por 8 a 10 minutos.
  • Bouquette de lechugas
  • Corte los tallos de las distintas lechugas y arme un bouquette. Reserve.
  • Presentación
  • Coloque en el plato un aro y rellene con el tartare, retire el aro, agregue el bouquette de lechugas, el pan y rocíe con el aceite de pimentón.
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