Tartaletas de limón con nata y almendras

Preparación de la Receta

• Para comenzar, calentamos el jugo de limón con la mitad del azúcar y la mantequilla.
• Luego, batimos los huevos enteros y las yemas con el resto del azúcar y el almidón de maíz.
• Incorporamos, de a poco, a la mezcla de limón y volvemos a llevar al fuego hasta que espese, sin dejar de revolver.
• Rellenamos las tartaletas con la crema de limón y dejamos que se enfríen.
• Montamos la nata y ponemos una cucharada y unas almendras fileteadas en cada tartaleta.