Pollo Asado Mariposa
Tarta Salada de Patatas y Beicon
Aprende a preparar esta receta de Tarta Salada de Patatas y Beicon, por Lola Bernabé en elgourmet
Ingredientes
- Decoración
- Hojas de albahaca c/n
- Masa
- Huevo batido 1 unidad
- Mantequilla sin sal cortada en cubos 225 Gramos
- Agua fría 50 miliitros
- Azúcar 1/2 cdta
- Harina 320 Gramos
- Relleno
- Beicon en lonchas 150 Gramos
- Berenjenas 3 Unidades
- Cebollas 2 Unidades
- Patatas 3 Unidades
- Sal y pimienta c/n
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para hacer la masa en un bol, poner la harina, la mantequilla, el azúcar y la sal y amasar con las yemas de los dedos hasta que la mayoría de los trozos mantequilla estén deshechos.
- Incorporar la cantidad suficiente de agua fría en la harina hasta que la mezcla se una y forme una bola.
- Formar un disco y envolver en plástico y enfriar durante 10 minutos.
- Precaliente el horno a 190 °C y poner un papel de hornear en una bandeja de horno.
- En una superficie enharinada, extender el disco a un círculo de aproximadamente 30 cm de diámetro.
- Colocar suavemente la masa en la bandeja de horno.
- Poner encima el relleno alternando patata con sal y pimienta, cebolla, berenjena y beicon dejando un borde de unos 2-4 cm para luego poder volver la masa.
- Pintar la masa con el huevo batido y hornear durante unos 40-50 minutos.
- Servir.
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