Receta de Strogonoff en costra de cous cous

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  • Opción I
  • Sal A gusto
  • Salsa de pimientos rojos
  • Caldo de verduras 30 cc
  • Corte la carne en tiras pequeñas. Condimente con pimentón y sal.
  • En una sartén con aceite de oliva saltee la carne.
  • Pique finamente la cebolla y el perejil.
  • En una sartén con aceite de oliva saltee la cebolla.
  • Reserve.
  • Lleve el agua a hervor, agregue el cous cous y cocine durante tres minutos hasta que espese.
  • Fuera del fuego agregue el perejil y la cebolla de verdeo.
  • Forre un molde para soufflé con papel film, tapice fondo y paredes.
  • Vierta en su interior la carne.
  • Cocine en el horno caliente durante 5 a 8 minutos.
  • Guarnición
  • Corte la cebolla en pluma y saltee en una sartén con manteca.
  • Condimente con sal.
  • En una sartén con aceite de oliva caliente las bamias.
  • Salsa
  • Dore el ajo en una sartén con aceite de oliva, incorpore el puré de tomates y deje cocinar durante 25 a 30 minutos.
  • Condimente con sal y pimienta.
  • Presentación
  • Desmolde el Strogonoff en el centro de un plato.
  • Acompañe con la salsa, las bamias y la cebolla.
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