- Salsa de pimientos rojos
- Caldo de verduras 30 cc
- Corte la carne en tiras pequeñas. Condimente con pimentón y sal.
- En una sartén con aceite de oliva saltee la carne.
- Pique finamente la cebolla y el perejil.
- En una sartén con aceite de oliva saltee la cebolla.
- Reserve.
- Lleve el agua a hervor, agregue el cous cous y cocine durante tres minutos hasta que espese.
- Fuera del fuego agregue el perejil y la cebolla de verdeo.
- Forre un molde para soufflé con papel film, tapice fondo y paredes.
- Vierta en su interior la carne.
- Cocine en el horno caliente durante 5 a 8 minutos.
- Guarnición
- Corte la cebolla en pluma y saltee en una sartén con manteca.
- Condimente con sal.
- En una sartén con aceite de oliva caliente las bamias.
- Salsa
- Dore el ajo en una sartén con aceite de oliva, incorpore el puré de tomates y deje cocinar durante 25 a 30 minutos.
- Condimente con sal y pimienta.
- Presentación
- Desmolde el Strogonoff en el centro de un plato.
- Acompañe con la salsa, las bamias y la cebolla.
