RECETA

Receta de Sopa Tributo al Tiburón

Sopa de Pollo

Ingredientes

  • Muslo de pollo con piel 1 unidad
  • Pechuga con piel 1 unidad
  • Pierna de pollo con piel 1 unidad
  • Ramas de apio 5 Unidades
  • Salsa de soja 2 cdas
  • Salsa sambal 2 cdas
  • Surimi 300 grs
  • Vinagre de vino tinto 2 cdas
  • Ajo 3 Unidades
  • Ajinomoto 1 cda
  • Cebolla 1 unidad
  • Fécula de maíz 4 cdas

Acompañamiento
  • Germen de soja 1 Taza
  • Cilantro 1 Manojo
  • Cebolla de verdeo 2 Unidades
Sopa Tributo al Tiburón

Preparación de la receta

  1. Cocinar el pollo en agua caliente con cebolla, ajo y apio por 35 minutos.
  2. Picar  únicamente la pechuga sin piel en cubos pequeños.
  3. Picar finamente el surimi.
  4. Retirar la cebolla y el apio del caldo.
  5. Sazonar el caldo caliente con sal y pimienta negra molida.
  6. Hidratar la fécula maíz con agua y agregar al caldo caliente.
  7. Cocinar hasta espesar.
  8. Sazonar ajinomoto.
  9. Sazonar con vinagre de vino tinto y salsa soya.
  10. Agregar el pollo y el surimi picado.
  11. Servir caliente.

Acompañamiento

  1. Servir acompañado de cebolla cambray, cilantro picado y germen de soya crudo.

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