RECETA

Receta de Sandwiches de Pollo

Sandwich de Pollo

Información

Ingrediente PrincipalPollo
Cantidad de porciones4
DificultadModerado
Tiempo de preparación60 min.
Metodo de cocciónSalteado
PlatoBocadillos

Ingredientes


Pechugas
  • Curry 1 cda
  • Pimienta Cantidad necesaria
  • Caldo Cantidad necesaria
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Ajo 1 Diente
  • Sal Cantidad necesaria
  • Pechugas de pollo 3 Unidades
  • Puerro 1 vara  
  • Zanahoria 2 Unidades

Puré de paltas
  • Sal Cantidad necesaria
  • Pimienta A gusto
  • Mayonesa 1 cda
  • Cebolla morada 1 Unidad
  • Jugo de limón Cantidad necesaria
  • Paltas 2 Unidades
Sandwiches de Pollo

Preparación de la receta

Pechugas

  1. En una sartén con aceite de oliva, dorar las pechugas de pollo por ambos lados. Salpimentar a gusto. Retirar y reservar.
  2. En la misma sartén, agregar aceite de oliva, la zanahoria rallada, el puerro picado y el curry. Cocinar por unos minutos.
  3. Incorporar las pechugas reservadas y caldo. Cocinar por otros 10 minutos.
  4. Retirar y dejar enfriar. Deshebrar las pechugas y reservar en frío.

Puré de paltas

  1. En un bol, pisar las paltas y agregar la cebolla morada picada, la mayonesa, jugo de limón, sal y pimienta a gusto. Mezclar y reservar en frío.

Armado

  1. En la base del pan, colocar el puré de paltas y hojas verdes. Disponer por encima la mezcla de pollo y vegetales. Tapar con la otra mitad del pan.

Tips

  1. Al comprar el pollo, elige aquel que tenga la piel rosada, húmeda y sin manchas. Tampoco debe estar pegajosa y no debe haber demasiada grasa entre la piel y la carne. La pechuga tiene presentar un aspecto redondeado. Si es orgánico, se achicará menos en la cocción.
  2. Al comprar las zanahorias, procura que tengan un color naranja vivo y que todavía conserven hojas de color verde para asegurarte de que estén frescas. Deben ser de tamaño mediano y estrecharse hacia final. Las zanahorias gruesas son más duras y son más difícil de cocinar.
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