RECETA

Receta de Revuelto de Gramajo y Arañita

Ingredientes

  • Batatas 4 Unidades
  • Aceite neutro Cantidad necesaria
  • Arañita 2 Pieza
  • Chile 1 Unidad
  • Huevos 6 Unidades
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Ajo 1 Diente
  • Romero 1 Rama
  • Arvejas 1 Taza
  • Tomillo 1 Rama
Revuelto de Gramajo y Arañita

Preparación de la receta

  1. Para comenzar, marinamos la arañita con las hierbas, aceite de oliva, ajo y chile.
  2. Pelamos y cortamos las batatas en paille.
  3. Freímos en abundante aceite hasta que estén doradas y bien crocantes.
  4. Grillamos la arañita de ambos lados y una vez que esté a punto, dejamos reposar.
  5. Para el gramajo, rompemos los huevos, llevamos a una sartén junto con las batatas y las arvejas. Condimentamos con sal y pimienta.
  6. Servimos el revuelto con láminas de arañita bien jugosas.  

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