Receta de Pollo spicy lemon

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  • Agua de orchata
  • Jarabe de maíz 2 cdas.
  • Canela 1 cdita.
  • Arroz cocido 1 Tazas
  • Agua gasificada Cantidad necesaria
  • Jugo de limón 2 cdas.
  • Agua Cantidad necesaria
  • Corte las pechugas de pollo en tiras, condimente con sal y pimienta.
  • Pase por harina, retire el exceso y coloque a dorar por dos minutos en un wok con aceite de oliva.
  • Retire y reserve.
  • Pele y pique los ajos.
  • Corte los chiles de árbol en aros.
  • Corte los pimientos al medio, retire la parte blanca y las semillas y corte en cubos pequeños.
  • En una sartén sin materia grasa tueste las castañas de cajú.
  • En un wok o una sartén con aceite de oliva, saltee el ajo, la mitad del chili jam, el chile de árbol, los pimientos y la cebolla.
  • Agregue la mitad de la salsa de ostión, la mitad de la salsa de soja, el azúcar, la mitad del jugo de limón y la mitad del caldo de vegetales.
  • Cocine unos minutos, retire y reserve.
  • Coloque en el mismo wok el pollo reservado.
  • Agregue el resto del chili jam, una cucharada de aceite de oliva, el resto del jugo de limón, de la salsa de soja y del caldo de vegetales.
  • Deje reducir.
  • Agua de orchata
  • En una licuadora coloque el arroz cocido al vapor, el agua hasta cubrir, agregue dos cucharadas de jugo de limón y una cucharada de jarabe de maíz.
  • Licúe y coloque en una jarra con el resto del jugo de limón, el jarabe de maíz y el agua con gas.
  • Mezcle y espolvoree con canela.
  • Presentación
  • Pique el cilantro.
  • En un plato con un aro de metal coloque el arroz, retire el aro y coloque el pollo con los vegetales y rocíe con la salsa. Espolvoree con castañas de cajú, cilantro picado y pimienta.
  • Acompañe con el agua de orchata.
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