Receta de Pollo Salteado

Appunto por

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  • Guarnición
  • Papas 2 Unidades
  • Sal A gusto
  • Aceite para freír Cantidad necesaria
  • Salsa de vino y verdeo
  • Vino blanco 100 cc
  • Sal Cantidad necesaria
  • Ajo 2 Diente
  • Pimienta negra recién molida A gusto
  • Cebolla de verdeo 2 Unidades
  • Manteca Cantidad necesaria
  • En una sartén con aceite de oliva dorar el pollo a fuego fuerte primero del lado de la piel, y una vez dorada, dar vuelta y bajar el fuego. Dejar cocinar por 4 minutos.
  • Retirar y reservar
  • Salsa de vino y verdeo
  • Agregar en la misma sartén la cebolla de verdeo y el ajo picado y dejar transparentar.
  • Agregar el vino blanco, la sal, la pimenta y ligar la salsa con la manteca hasta que tome cierta densidad.
  • Guarnición
  • Cortar las papas en bastones y freír en abundante aceite mezcla. Una vez doradas retirar y secar sobre papel absorbente, salar.
  • Presentación
  • Emplatar el pollo con la piel dorada hacia arriba, y cubrir con abundante salsa de vino y verdeo y las papas fritas doradas.
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