RECETA

Receta de Pollo frito salteado al wok con vegetales

Ingredientes

  • Cebolla 1 Unidad
  • Pimiento rojo 1 Unidad
  • Pimiento amarillo 1 Unidad
  • Pimiento verde 1 Unidad
  • Ajo 2 Dientes
  • Vino de arroz 2 cda.
  • Maizena 200 g
  • Aceite para freír 600 cc
  • Jengibre rallado 10 grs.
  • Salsa de soja 20 cc
  • Shiitake 50 g
  • Vino de arroz 20 cc
  • Pollo 1 Unidad
  • Aceite de sésamo 10 cc
  • Guindillas rojas 2 Unidades
  • Cilantro  

Salsa
Pollo frito salteado al wok con vegetales

Preparación de la receta

  1. Troze el pollo entero en pequeños bocados sin huesos.
  2. En un bowl coloque el pollo trozado y añada salsa de soja, jengibre fresco rallado y vino de arroz.
  3. Dejar macerar unos minutos.
  4. Luego tome el pollo macerado y rebócelo en maizena.
  5. En un wok con abundante aceite neutro fría las piezas de pollo.
  6. Retire y reserve.

Salsa

  1. En un bowl coloque el azúcar, la maizena, la pimienta de sechuan, la sal, la salsa de soja, el vinagre de arroz y mezcle bien.
  2. En un wok caliente coloque los ingredientes y reduzca por unos minutos hasta que la maizena ligue la salsa.

Armado

  1. Corte los pimientos en pequeños dados de 2x2.
  2. Pele la cebolla, limpie los hongos con un repasador y corte en trozos de una medida parecida.
  3. Pele el ajo, corte la guindilla retire las semillas y corte ambos en tiras finitas.
  4. En un wok con aceite de sésamo caliente, coloque todos los ingredientes y saltee durante 2 minutos aproximadamente.
  5. Agregue el pollo frito y saltee por unos minutos más.
  6. Desglase con vino de arroz y por último agregue la salsa.
  7. Deje cocinar 1 minuto más.

Presentación

  1. Sirva con unas hojas de cilantro o perejil.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.