Crepe de chocolate con crema de mascarpone y frutos rojos
35 min
Pez Espada a la Turca
Aprende a preparar esta receta de Pez Espada a la Turca, por Julius Bienert en elgourmet
Ingredientes
- Aceitunas negras deshuesadas 80 grs.
- Cebolla 1 unidad
- Diente De Ajo 1 unidad
- Laurel 1 Hoja
- Limón 1 unidad
- Perejil fresco c/n
- Pez espada 1 Rodaja
- Pimienta negra c/n
- Romero c/n
- Sal c/n
- Aceite de oliva c/n
- Tomate Maduro 1 unidad
- Tomillo c/n
- Vino blanco 1 Chorrito
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Salpimentar las rodajas de pescado y freí en una sartén con el aceite muy caliente.
- Reservar.
- Picar finamente la cebolla y dorar en una cazuela con aceite y el ajo picado.
- Añadir el tomate troceado y el laurel.
- Agregar el zumo de limón con el perejil picado, las aceitunas negras y una pizca de romero y tomillo.
- Salpimentar.
- Mojar con el vino blanco y dejar que se reduzca a la mitad.
- Incorporarde nuevo el pescado.
- Servir inmediatamente.
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