RECETA

Receta de Pan de Viena por Juan Manuel Herrera

Pan de Viena

Ingredientes

Pan de Viena por Juan Manuel Herrera

Preparación de la receta

  1. En un bol mezclar harina, azúcar, levadura, sal, agua y manteca.
  2. Amasar bien hasta obtener suave y homogénea.
  3. Trabajar con palote y dar 10 vueltas.
  4. Cortar la masa según el tamaño deseado y hacer bollos.
  5. Dejar reposar 15 minutos, tapando los bollos.
  6. Dar la forma elegida y colocar en placas engrasadas.
  7. Dejar hasta que alcancen el doble de su volumen.
  8. Hornear a 200 ºC durante 15 minutos.

Tips

  1. Gramaje de pebete 90 gramos
  2. Gramaje de hamburguesas  70 gramos
  3. Gramaje de pancho 50 gramos
  4. Gramaje de  chips 20 gramos

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Fernando S
16/09/2018 07:35:30
Excelente juan Manuel, salieron espectaculares los pancitos, muy fciles y ricos, muchas gracias, cuando puedo veo el programa

laura s
04/08/2018 23:23:20
Tus recetas salen perfectas. Espero que vuelvas al horario nocturno.

ALVARO J
29/07/2018 22:45:59
Cordial saludo.En la receta solo se dice la cantidad de levadura, pero, que tipo de levadura? fresca, instantánea? Mil gracias excelentes recetas.