RECETA

Ingredientes


Bechamel

Lasaña
  • Sal c/n
  • Pimienta c/n
  • Queso rallado c/n
  • Calabacin 1 Unidad
  • Pasta de lasaña 1 Paquete
  • Berenjenas 2 Unidades
  • Puerro 1 Unidad
  • Cebolla 1 Unidad
  • Aceite 2 Unidades
  • Pimiento rojo 1 Unidad
  • Diente de ajo 1 Unidad
  • Pimiento verde 1 Unidad
  • Tomate 1 Unidad
Lasaña Vegetal

Preparación de la receta

  1. Primero, picar todos los vegetales y el diente de ajo.
  2. En una sartén con aceite, añadir la cebolla, el puerro y el ajo. Dejar pochar hasta que la cebolla se torne transparente.
  3. A continuación, agregar el calabacín y la berenjena. Pochar un poquito e incorporar el tomate. Salpimentar a gusto.
  4. Pochar durante unos 15 minutos, hasta que pierda el agua.
  5. Para la bechamel, calentar la leche en una olla. Retirar del fuego y reservar.
  6. En otra olla, colocar la mantequilla hasta que se derrita. Una vez derretida, añadir la harina y revolver hasta que se dore.
  7. A continuación, poner el fuego a medio e ir añadiendo la leche templada, revolviendo constantemente para espesar la salsa.
  8. Añadir la sal, la pimienta y la nuez moscada. Terminamos de espesar la bechamel, sin dejar de revolver.
  9. Para montar la lasaña, volcar en la base del recipiente un poquito de la bechamel. Luego disponer una capa de pasta de lasaña y después una capa del sofrito de verduras.
  10. Colocar tantas capas como el molde lo permita y según la cantidad de ingredientes preparados.
  11. Por último, echar por encima la bechamel y el queso rallado para gratinar.
  12. Con el horno precalentado a 190 ºC, cocinar entre 15 y 20 minutos. Retirar y servir.

Tips

  1. Para evitar que el ajo se repita en el sofrito, quítale el germen.
  2. Una vez que has terminado de cocer los vegetales, puedes condimentarlos con un poquito de orégano y así darles más sabor.
  3. Puedes gratinar la lasaña en el último minuto de cocción, para que quede bien doradita.

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