RECETA

Receta de Langostinos, ostras, mejillones y almejas gratinadas

Ingredientes

  • Sal y Pimienta A gusto
  • Ajo 1 Diente
  • Eneldo 1 cda.
  • Almejas 12 Unidades
  • Langostinos 12 Unidades
  • Pan rallado 100 g
  • Aceite de oliva 50 cc
  • Perejil 1 cda.
  • Vieiras 12 Unidades
  • Mejillones 12 Unidades

Varios
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Mezclum de hojas verdes Cantidad necesaria
Langostinos, ostras, mejillones y almejas gratinadas

Preparación de la receta

  1. Lleve un poco de agua a hervor en una cacerola.
  2. Incorpore los mejillones, tape la cacerola y cocine durante 3 minutos o hasta que los mejillones hayan abierto.
  3. Deseche los que no abrieron.
  4. Pele los langostinos, elimine la cabeza y la vena del lomo.
  5. Atraviese los langostinos, a lo largo, con un palillo de brochette.
  6. Abra las almejas y atraviese de a 3 con un palillo de brochette.
  7. Pique finamente el ajo y las hierbas.
  8. En un bowl mezcle el pan rallado con sal, pimienta, las hierbas y el ajo picado.
  9. Humecte con aceite de oliva.
  10. Reboce los langostinos y las almejas con la mezcla de pan.
  11. En una platina disponga, los langostinos, las almejas, las vieiras y los mejillones abiertos, cubra cada uno con la mezcla de pan rallado.
  12. Rocíe con aceite de oliva y gratine en el horno caliente.

Presentación

  1. En el costado de una fuente forme un colchón de hojas verdes, en el otro costado sirva los mejillones y las vieiras.
  2. Finalmente acomode los langostinos y las almejas con los palillos hacia arriba. Rocíe con aceite de oliva.

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