Receta de Fetuccini y salsa puttanesca

Martiniano Express por

> <
  • Masa
  • Descongele la espinaca y procese con los huevos.
  • Forme una corona con la harina, sal, pimienta y en el centro disponga la espinaca con los huevos y el aceite.
  • Comience a tomar la masa del centro hacia los bordes hasta unir los ingredientes.
  • Amase sobre la mesada hasta obtener un bollo de masa lisa.
  • Cubra con un film y deje descansar durante 30 minutos.
  • Estire la masa hasta obtener una lámina fina y luego corte cintas de 1 cm de ancho.
  • Cocine en abundante agua salada en ebullición.
  • Salsa
  • Pique finamente la cebolla y el ajo.
  • Corte las aceitunas en ruedas.
  • Pique las anchoas y el peperoncino.
  • En una sartén caliente con aceite de oliva rehogue la cebolla con el ajo.
  • Incorpore las aceitunas, las anchoas y saltee unos segundos.
  • Agregue el vino, el peperoncino picado y deje reducir el líquido.
  • Integre los tomates, un cucharón de agua, las alcaparras y deje cocinar durante 15 minutos sobre fugo bajo.
  • Presentación
  • Sirva la pasta en platos individuales y rocíe con la salsa.
  • Espolvoree con queso rallado.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
Mi Pocket
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados