RECETA

Receta de Ensalada de chauchas con menta

Ingredientes

  • Huevos 4 Unidades
  • Echalottes 6 Unidades
  • Chauchas 500 grs.
  • Cebolla de verdeo 2 Tallos
  • Vinagre de vino 1 Taza
  • Hojas de menta 20 Unidades

Vinagreta
  • Vinagre de vino A gusto
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Aceite de oliva extra virgen 1/2 Taza
  • Mostaza de Dijón 1 cda.
  • Miel 1 cdita.
Ensalada de chauchas con menta

Preparación de la receta

  1. En una olla con agua hirviendo y sal, cocine las chauchas durante 10 minutos aproximadamente.
  2. Cocine los huevos durante 7 minutos, retire y deje enfriar. Pele los huevos y córtelos al medio.
  3. Pele y corte en juliana los echalottes, remoje luego en vinagre durante 10 minutos.
  4. Pique finamente la cebolla de verdeo.
  5. Pique las hojas de menta.

Vinagreta

  1. Coloque en un recipiente la mostaza junto con la miel, mezcle e incorpore el aceite de oliva en forma de hilo mientras mezcla continuamente, luego incorpore el vinagre y sazone con sal y pimienta.

Armado

  1. Coloque las chauchas en un recipiente junto con la cebolla de verdeo, las hojas de menta y los echalottes, condimente con la vinagreta y mezcle bien.

Presentación

  1. Sirva en un plato una porción de ensalada y decore con las mitades de huevo.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.