Receta de Doblete de Langostinos con Pesto de Algas

Fácil y Resultón IX por

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  • Hacer un picadillo con los langostinos, el cebollino, jugo de lima, el tabasco, el tomate y una cebolla, todo cortado muy pequeño.
  • Reservar.
  • Procesar las algas, el queso, el ajo, los piñones y pimienta.
  • Triturar y emulsionar con aceite de oliva.
  • Freír los langostinos empanados y con las patas pasadas por harina hacer lo mismo.
  • Servir pincelando con el pesto un plato, poniendo en un molde el picadillo y por encima las frituras.
  • Decorar con algas.
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