Chocolate Chips Cookies

Aprende a preparar esta receta de Chocolate Chips Cookies, por Virginia Sar en elgourmet

Ingredientes

  • Azúcar integral 2 y 1/4 Tazas
  • Bicarbonato 1/2 cdita
  • Azúcar 1 y 3/4 Tazas
  • Chispas de chocolate 500 grs
  • Huevos 4 Unidades
  • Esencia de vainilla 1 cda
  • Harina integral 3 Tazas
  • Harina 000 3 Y 1/4 Tazas
  • Mantequilla 450 grs
  • Nueces 100 grs
  • Polvo de hornear 1 cdita
  • Sal c/n

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • En un bol mezclar 3 ¼ tazas de harina 000, 3 tazas de harina integral, pizca de sal, 1 cucharadita de polvo de hornear, ½ cucharadita de bicarbonato y reservar.
  • En batidora y con el gancho amasador trabajar 450 gramos de mantequilla con 1 ¾ de azúcar, 2 ¼ de azúcar integral hasta obtener una crema suave.
  • Agregar 4 huevos de a uno, esencia de vainilla y una vez integrados los ingredientes, añadir, mientras se trabaja a velocidad baja, los secos reservados de a poco.
  • Llevar la mezcla a un bol e incorporar 500 gramos de chispas de chocolate y 100 gramos de nueces picadas.
  • Una vez todo integrado y con una cuchara de helado darles formas colocándolas en una placa con papel manteca dejando espacio entre las galletas.
  • Cocinar en horno a 180 °C por 10 minutos aproximadamente (solo deben dorarse un poco los bordes).
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