Receta de Ceviche de róbalo con mango

La cocina de Nicola II por

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  • Ralladura de limón 1/2 Unidad
  • Sal A gusto
  • Cilantro Cantidad necesaria
  • Cebolla roja 1 Unidad
  • Jugo de limón 1 Unidad
  • Mango 1 Unidad
  • Chile rojo 1 Unidad
  • Aceite de oliva virgen Cantidad necesaria
  • Perejil 1 Unidad
  • Róbalo limpio 1 Unidad
  • Semillas de calabaza Cantidad necesaria
  • En primer lugar, cortamos el róbalo y el mango en tacos iguales y la cebolla en una juliana fina. Luego, mezclamos los tres ingredientes en un bowl.
  • Por otro lado, picamos unas hojas de perejil y el cilantro y los incorporamos al bowl junto con el jugo de limón, la ralladura, un chile picado, un chorrito de aceite y una pizca de sal.
  • Para terminar, espolvoreamos con unas semillas de calabaza.
  • Servimos.
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