RECETA

Ingredientes

  • Papas 2 Unidades
  • Sal A gusto
  • Cebollas 2 Unidades
  • Pimienta en grano 1 cdita.
  • Laurel 2 Hojas
  • Jugo de limón 1/2 Unidad
  • Carne de ternera 1 k
  • Ajo 2 Dientes
  • Repollo colorado 1/2 Unidad
  • Zanahorias 2 Unidades
  • Crema de leche 250 cc
  • Remolacha 500 g
  • Perejil 12 Ramas
  • Hongos 250 g
  • Puerros 2 Unidades
Bortsch

Preparación de la receta

  1. Corte la carne en trozos grandes.
  2. Corte la zanahoria, los puerros, la cebolla, las papas y hongos en cubos.
  3. Machaque los dientes de ajo y retire su piel.
  4. Pele las remolachas y corte en cubos.
  5. Pique groseramente el repollo colorado.
  6. En una cacerola con abundante agua salada en ebullición sumerja la carne.
  7. Incorpore el perejil, los puerros, las zanahorias, las cebollas, laurel, granos de pimienta, los hongos, las papas y ajo.
  8. Deje cocinar durante 30 minutos.
  9. Agregue la remolacha, el repollo y deje cocinar a fuego bajo durante 90 minutos más.
  10. Pase a través de un tamiz.
  11. Bata ligeramente la crema de leche con el jugo de limón y agregue a la sopa colada.

Presentación

  1. Sirva en tazones.

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