Receta de Bizcocho Cuadrado Hojaldrado

El Pan Nuestro de Cada Día III por

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  • Amasijo
  • En un bowl mezclar harina, malta, azúcar, agua, y sal.
  • Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa, tapar con film por 15 minutos.
  • Montaje
  • Colocar el empaste en el centro de la masa reposada y cerrar la misma de forma que no se escape la materia grasa.
  • Estirar la masa al espesor de 1 cm y dar una vuelta simple (masa empastada estirada en rectángulo y llevando un borde al medio y cubrir con la otra mitad.
  • Dejar reposar 15 minutos y dar otra vuelta simple.
  • Dar 4 vueltas simples en total.
  • Dejar descansar en frío entre vuelta y vuelta.
  • Luego se estira la masa y cortar cuadraditos de 4 por 4.
  • Espolvorear .
  • Cocinar en horno a 200° C hasta que tomen color
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