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Zucca con la ricotta forte
Aprende a preparar esta receta de Zucca con la ricotta forte , de la mano de Donato De Santis por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Cebolla1 Unidad
- Anchoas3 Filetes
- Alcaparras150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Agua50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Ajo3 Dientes
- Ricotta de cabra200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Apio2 Ramas
- Sal y PimientaA gusto
- Aceitunas negras150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Calabaza1/2 Unidad
- Aceite De Oliva1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Varios
- Radicchio Rosso
- Pan TostadoA gusto
Preparación de la Receta
- Corte el apio en cubos pequeños.
- Corte la cebolla en pluma.
- Pele la calabaza y corte en cubos regulares.
- En un sartén con aceite de oliva saltee los ajos y las anchoas.
- Agregue las alcaparras el apio y la cebolla.
- Deseche el ajo y agregue la calabaza.
- Condimente con sal y pimienta.
- Agregue el agua y cocine durante 5 minutos.
- A último momento incorpore las aceitunas.
- Presentación
- Sirva en platos individuales, cubra con escamas de ricotta.
- Acompañe con hojas de radicchio roso y pan tostado.