Besugo al romero
Zucca con la ricotta forte
Aprende a preparar esta receta de Zucca con la ricotta forte , por Donato De Santis en elgourmet
Ingredientes
- Agua 50 cc
- Ajo 3 Dientes
- Ricotta de cabra 200 g
- Apio 2 Ramas
- Sal y pimienta A gusto
- Aceitunas negras 150 g
- Calabaza 1/2 Unidad
- Aceite de oliva 1 cda.
- Cebolla 1 Unidad
- Anchoas 3 Filetes
- Alcaparras 150 g
- Varios
- Radicchio rosso
- Pan tostado A gusto
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Corte el apio en cubos pequeños.
- Corte la cebolla en pluma.
- Pele la calabaza y corte en cubos regulares.
- En un sartén con aceite de oliva saltee los ajos y las anchoas.
- Agregue las alcaparras el apio y la cebolla.
- Deseche el ajo y agregue la calabaza.
- Condimente con sal y pimienta.
- Agregue el agua y cocine durante 5 minutos.
- A último momento incorpore las aceitunas.
- Presentación
- Sirva en platos individuales, cubra con escamas de ricotta.
- Acompañe con hojas de radicchio roso y pan tostado.
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