Yorkshire pudding

Preparación de la Receta

• En un bol tamizamos la harina para quede fina y sin grumos, añadimos las yemas y batimos.
• Incorporamos los líquidos : el agua y la leche mezclando poco a poco hasta que nos quede una crema fina.
• Dejamos reposar unas dos horas en la nevera
• Precalentar el horno a 200°C
• Untamos los moldes con abundante mantequilla.
• Montamos las claras a punto de nieve bien dura, que le demos la vuelta y no se despegue de la fuente en la que lo hemos batido.
• Juntamos las claras a punto de nieve con nuestro batido que tenemos reposando en la nevera, con movimientos envolventes y mucho cuidado para que no se caiga.
• Llenamos las ¾ partes de los moldes y los metemos al horno, estarán listos cuando los pinchemos y el palillo salga seco.
• En 25-30 minutos, habrán crecido y estarán dorados y crujientes.