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Wok de Chipirones a mi Manera
Aprende a preparar esta receta de Wok de Chipirones a mi Manera, de la mano de Julius Bienert por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Cebolleta china2 Unidades
- Chipirones5 Unidades
- Guisantes1 Puñado
- Katsuobushi1 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Salsa de soja1 Chorrito
- Aceite De Olivac/n
- Tirabeques150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Verde de cebolleta1 unidad
- Vino Blanco1 Chorrito
Preparación de la Receta
- En un wok muy caliente con un poco de aceite de oliva, saltear los chipirones cortados en aros gordos.
- En cuanto tomen color, incorporar los tirabeques, los guisantes y las cebolletas chinas picadas.
- Saltear bien hasta que las verduras estén al dente.
- Mojar el wok con el vino blanco y dejar que reduzca.
- A continuación, incorporar la soja y dejar un par de minutos más a fuego muy vivo.
- Servir en un plato hondo y espolvorear con katsuobushi.
- Terminar con verde de cebolleta.