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Whoopies de banana
Aprende a preparar esta receta de Whoopies de banana, de la mano de Isabel Vermal por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Para la crema de mascarpone
- Azúcar talco15 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.53 Libra(s) 0.03 - Mascarpone70 g
Conversión
Kg. 0.07 Onza(s) 2.47 Libra(s) 0.15 - Crema70 cc
Conversión
Taza(s) 0.47 Pocillo(s) 0.70 Vaso(s) 0.35 Jarrito(s) 0.28 Cucharada(s) 4.67 Cucharada(s) de té 14 Cucharon(es) 0.27 Litro(s) 0.07 - Para la masa de whoopies
- Crema55 cc
Conversión
Taza(s) 0.37 Pocillo(s) 0.55 Vaso(s) 0.28 Jarrito(s) 0.22 Cucharada(s) 3.67 Cucharada(s) de té 11 Cucharon(es) 0.21 Litro(s) 0.06 - Polvo de hornearUna pizca
- Bicarbonato De Sodio1 Pizca
- Azucar55 Tazas
Conversión
CC/Ml. 8,250 Pocillo(s) 82.50 Vaso(s) 41.25 Jarrito(s) 33 Cucharada(s) 550 Cucharada(s) de té 1,650 Cucharon(es) 31.73 Litro(s) 8.25 - Yema1 Unidad
- Banana1 Unidad
- Harina150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - SalUna pizca
- Esencia De VainillaA gusto
- Manteca pomada60 g
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Azucar rubia50 grs.
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11
Preparación de la Receta
- Para comenzar, integramos, con un batidor de alambre, la manteca junto con los azúcares.
- Luego, incorporamos la yema y la esencia de vainilla. Continuamos batiendo.
- Por otro lado, pisamos la banana y la incorporamos, junto con la crema, al batido.
- Tamizamos los ingredientes secos (harina, bicarbonato, polvo de hornear y sal) y los añadimos a la preparación anterior.
- Colocamos en una manga con pico y ubicamos sobre la plancha de silicona la tapa de los whoopies.
- Llevamos al freezer antes de hornear y, luego, horneamos a 175°C durante 12 minutos.
- Para la crema de mascarpone :
- Montamos la crema a medio punto.
- Incorporamos el mascarpone y, por último, el azúcar talco.
- Colocamos en una manga con pico y llevamos al frío.
- Una vez que los whoopies y la crema estén fríos, colocamos el relleno en una tapita y cerramos con otra.