Ensalada de manzana
25 min
Wan tan
Aprende a preparar esta receta de Wan tan, por - en elgourmet
Ingredientes
- Masa
- Sal fina Cantidad necesaria
- Huevos 2 Unidades
- Agua 50 cc
- Harina 0000 200 grs.
- Semolin 200 g
- Relleno
- Jengibre 10 g
- Carne de cerdo 300 g
- Ajo 2 Dientes
- Sal y pimienta A gusto
- Cebolla de verdeo 50 grs.
- Aceite de mani Cantidad necesaria
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Masa
- Coloque en una procesadora los huevos junto con parte de los ingredientes secos, una vez incorporados agregue el resto de los ingredientes, procese hasta formar un bollo.
- Retire y termine de unir con las manos. Deje reposar en la heladera durante 1 hora.
- Estire la masa por la maquina hasta obtener un grosor de 2mm de espesor, luego corte en cuadrados de 8 x 8cm. Cubra con papel film y reserve.
- Relleno
- Corte la cebolla de verdeo en brunoise.
- Sazone la carne de cerdo picada con sal, pimienta, ajo picado, jengibre picado, cebolla de verdeo y aceite de maní, amase integrar los ingredientes.
- Arme bolitas de 2cm de diámetro, colóquelas en una placa y cubra con papel film. Reserve en la heladera hasta que estén firmes.
- Salsa ecuador
- Pique el cilantro.
- Mezcle en un recipiente todos los ingredientes. Reserve en la heladera.
- Armado
- Tome un cuadrado de masa y coloque en el centro una bolita del relleno, cierre en forma de triangulo y luego una las puntas.
- En una sartén con aceite caliente fría los wan tan hasta dorarlos. Retire y escurra sobre papel absorbente.
- Presentación
- Sirva los wan tan en un plato y acompañe con la salsa.
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